シンプルな美味しさ！喜多方ラーメン坂内・小法師vol.2＠高円寺

寒いからといって暖かいものをと．．．ラーメンばかり食べるのはイケないと思いつつ、
先月に次いで高円寺駅で途中下車して、『喜多方ラーメン 小法師』に寄ってしまいました。

駅前ながら細い脇道にあるせいか、2組しか客のいない閑散とした時間も僅かで
何時の間にやら一人二人と次々と入店して席は埋まっていきました。

恐らく“知る人ぞ知る”常連客だけが通う隠れ家的なラーメン店なのかもしれませんね

で、今回は前回を踏まえて単品で喜多方ラーメンを注文．．．
と言いつつ「ワンタン麺」にしてみました。

通常の喜多方ラーメン単体に5枚ほどのワンタンが乗ってボリューム満点

ツルンとした皮の食感よろしいワンタンですが、中の餡は然したる味付けもなく、薄い皮からコボれてしまう始末．．．
丼のここ“ワンタンいますよ～”程度の存在感はあるものの、ちょっとこれはイマイチでした

やはり喜多方ラーメンと言ったら．．．
アッサリした醤油味のスープに中太の縮れ麺、そして脂身と醤油ダレ加減が絶妙なジューシーなチャーシューの三位一体。

このシンプルさがベストです。

ごちそうさんでした



【過去の記事より．．．喜多方ラーメン『』のこだわりはこちら】

*［シンプルな美味しさ！喜多方ラーメン坂内・小法師＠高円寺］