涼しくなったら食べたくなるもの。。

昼間は暑くって、朝夕は涼しいなぁって思ってたら、、、
昼間も涼しくなってきて、、、朝夕はめっちゃ寒～い^^;

さすがに、大きな布団（冬布団）を出しましたぁ～


涼しくなって、何を食べてもウマい！この時期は、、、
夏には作らなかった「アレ」が食べたくなる…
そうです。こないだも作りましたが、、私の大好きな「焼き菓子」

昨日焼いたのは、、こないだと一緒だけど、、「マフィン」
「コーン入りマフィン」


こないだは、さつま芋入りでしょ～　　そして昨日は、コーン入り～

でも、今回、初挑戦なんです！
何が？って、コーンを入れてみたのもそうやけど、、、
「バター」を使わず「オリーブオイル」で作ってみたぁ～

身体にも、やさしいってことで「オリーブオイル」で作るって人も多いみたい！
私は、「バター」が大好きやから、作った事なかってんけど、バターも最近、高くって＼(◎o◎)／！
なかなか買えない（しかも品切れの時も多々ある）ので、ケーキ用マーガリンで代用したりしててんな。
そやし、今回レシピを見て、初で作ってみた～

ホットケーキミックスとオリーブオイル、そして牛乳を混ぜ混ぜするだけやし、作り方もめっちゃ簡単やったわ！
焼き上がりも、かたくならず、オリーブオイルの香りがほんのりとして、そーは気に入ったようだったよ～
何より、コーンの食感がいい！　また作ろうっと♪


そして、お弁当や夕飯。。


この日の夕飯は、、
「鶏肉とナスの生姜焼き」


「カボチャサラダ」　「豆腐と小松菜の中華スープ」
キュウリが入ると、やっぱり美味しい♪


そして昨日の夕飯は、、
「豆苗入りオムレツ」
こないだも作ってたね^^;


「ひじきの炊き込みご飯」　「オクラのせ冷ややっこ」



今日は、金曜日です！
明日は休みって、言いたい所やけど、、、

休日参観があるのよねぇ～
しかも、お弁当作らなアカンのよねぇ～

そんで参観終わって、お昼食べたら、また学校へ行かなアカンねん、、
昼からは、「児童引き渡し訓練」で、そーを迎えにいかなアカンのよ。。
面倒臭いけど、頑張って行ってこようっと、、、