こないだの夕飯。。
「豚の生姜焼き」 「キャベツとハムのサラダ」
夏の食卓に、よく登場したメニューです。。
最近、つくってなかったので、久々に作りました。
やっぱ、生姜焼きは、最高
ご飯が、進みます♪
あぁ、、、12月って、なんだかなぁ～って、月ですよね、、、、
何かと出費も多いし、学校関係の用事もあるし（今夜は、地区懇でした、、）、年賀状に、掃除でしょ。。。
毎年だけど、、、気分的に落ち着かない。。
年賀状、、、、ホント、今週には、パソコンで作らないといけないなぁ～
あと、、、サンタさんに、今年のプレゼントをお願いしないとダメだし。。。
我が家では、、毎年、図鑑をもらってるんです！
それと、チョットしたオモチャ。。
図鑑のどの種類がいいかは、そーにリクエストしてもらって、、、、
で、親がサンタに連絡するの～
今年は、「世界の昆虫」がいいって言ってたなぁ～
ふふふ、、、今年も来てくれるかな～
ついでに、、、、、私にも、プレゼント、くれないかな～
昨日 焼いたお菓子です
今回は、バターを使わず、生クリームが入ってます。
それに、頂いたレモンを入れ、ブルーベリージャムを上にのせて焼いてみました！
卵をもったりとするまで、しっかり混ぜたので、、、ふんわり膨らみました。。
一言で焼き菓子って言っても色々ありますよね、、、
私は、パウンドケーキに、チーズケーキ、マフィンに、ビスケット。。。。
と、自分が好きで、上手に出来たレシピがあれば何度も作ります。。
今回の、生クリーム入りは初挑戦でしたが、、、
実は、借りてた本に載ってた作り方。。。
やはりバターのコクがないので、少しもの足りなさを感じました。
もっと、ジャムを一面に塗ってもよかったなぁ～と、次回に向けての豊富です☆
（本には、あんずジャムも手作りして、一面に塗ってたんです！）
大好きなのに、挑戦出来てないのが、、、「タルト」です。。。
生地も焼き、カスタードクリームも作り、、おまけにのせる具材も用意すると言う、、、
なんとも 「手の掛かるお菓子」 だと思っているので、、、
なかなか作る気になれません。。
あと、手間がかかると言えば、、、、
スポンジケーキです。。
2回ほど作りましたが、、、どうもウマクいかない。。。
時間をかけて焼いたのに、スポンジが硬い時の、悲しいこと 悲しいこと、、、
あの時のショックさが忘れられず、、、今だに作る気になりません。。
今日は、予報通り雨です。。
しかも、嵐のような風が吹いてます。。
真っ暗なんだけど、、、週末は回復するのかな、、、、
さて、久々に夕飯です。。
鶏胸肉で揚げたんですが、、
硬いのが嫌なので、卵を絡めたりして揚げたんだけど、、、、
やっぱり、もも肉のほうが、柔らかくってジューシーで美味しいな、、、、
胸肉でも、柔らかく、美味しく揚げる方法をお知りの方、教えてくださ～い！！
今日は、昼から そーのお友達が遊びに来てくれる予定だったんですが、、、
どうも、お熱が出て、学校から℡があったらしく、、、
ママがお迎えに行ってました。。
なので、遊びもなくなってしまったよ。。
一緒に食べようと、お菓子を焼こうと思ってたので、、、
そーが帰ったら、それで我慢してもらおうと、、今、焼き中です。。
今週も誰とも遊んでないので、悲しむだろうなぁ、、、
ウチのすぐ近くに、、、
大きなお庭で、畑をされてるお宅があって、、
そこに、レモンの木が２本あるんです。。
引っ越して来た時は、何の木か分からなくって、、
季節になると、葉と同じ深い緑色の実がなってて。。
そーがまだ小さかったから、お散歩しながら、、「レモンかな？ ライムかな？？」なんて言いながら見てました。
３年目ぐらいだったかな？？ そこのご主人とたまたま地域の行事でお話する機会があって、、
木の事を聞いてみたんです。
そしたら レモンの木でした。。
それから少しして、、、そこのお宅の奥様が、レモンをお裾分けしてくれて。。。。
ご主人が、「裏側に住んでる、背の高い奥さんが、レモンの事を聞いてたよ」って奥様にお伝えされたらしく、、、、
わざわざ持って来てくれたんです！
それから、夏にキュウリを頂いたり、、、今年もレモンを頂きました。。。
なんだか催促？ したみたいになっちゃって、、、
でも、自家製、無農薬レモンなんて珍しいし、とっても有り難いです♪♪
で、そのレモンを使って、カップケーキ 作りました
いつも頂いてばかりなので、上手に出来たら奥様にも食べてもらおうと思い、、
レモンは、皮をすりおろし、果汁をしぼって、、、
オーブンで焼くと、部屋中、お菓子のいい香りが広がりました。
で、焼き上がりはこんな感じです
一口食べると レモンの香りが広がり、ホント美味しい～
レモンの皮までは、滅多に入れないから、、、
入れると、こんなに美味しいんだぁ～って思いました！
ほんと、食べれるって有り難いことだな、、、
美味しいレモンを頂けて、美味しく食べれた事に感謝、感謝ですね～ m(__)m
あぁ～ とうとう12月に突入です。。今年もわずかになってしまったね。。。
やり残した事、、、いっぱいあるなぁ、、、、
そー、小学校に行くようになった。。
そー、メッチャ、頑張ってたと思う。。
そー、1人で出来る事、本当にいっぱい増えた。。
そー、初めてのピアノ、楽しんでる。。
オヤジ、仕事辛そう。。
オヤジ、それでも毎日、家族のために働いてくれてる。。
オヤジ、そーの事、愛してくれてる。。
アタシ、、、、何頑張ったかな。。。。。。
年の終わりを目の前にすると、、、
いつもこんな事を思うのであります。。
でも、まだ、1ヵ月もあるよね。。
今年の終りも、笑顔で過ごせるように、、、
今日も元気に頑張ろうっと♪♪
