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このブログは「中年おじさんの散策」３の継続版です
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２０２２０９０８ 横濱・中華街 市場道り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月➀-19
華錦飯店｢中国料理」
豊洲市場直送！他では食べられない新鮮な魚介類を美味しくご提供♪要チェックですっ！
毎日市場から買い付けた旬の鮮魚が厨房に並びます！魚介類を扱った海鮮中華なら当店で決まり！お客様の好みに合わせて調理致します！ 忘年会・新年会・送別会・歓迎会・接待等、各種ご宴会承ります♪
直営魚屋で選ぶ鮮魚をそのまま調理！
横浜中華街で鮮魚店として18年営業しております。魚屋だからこそわかる素材・旬の魚貝類の1番合った調理などを、お客様に味わい楽しんで頂きたい！そんな思いで昨年オープンしました。中華街で食材にここまでこだわっているお店は「華錦飯店」だけ。新鮮な魚介類を余す事なく堪能できます。ご来店を笑顔でお待ちしています。ｈｐより
久々に中華街で宴会。華錦飯店で5000円(飲み放題含む)、お任せコース。なかなか良い物だった。
久々に中華街で食事をしたいという方々がいたので、14人程度で華錦飯店に行ってみた、当然お任せコース。店の裁量に任せてみるのが中華街では間違いないと思っている。その分店の方々とはコミュニケーションをとっておく必要があるが、多くの店が対応してくれるはずである。月並みのコースしか出せないと言うのであれば店を換えれば良いことである。
今日は飲み放題・税金も含めて5000円で収めてもらう。①前菜(5種盛り)②海老とアスパラ季節野菜の炒め物③大蛤蜊と葱の炒め物④水餃子⑤揚げ春巻き⑥黒酢酢豚⑦魚の唐揚げ・あん掛けソース⑧炒飯⑨フカヒレソース⑩デザートとなっていた。これに飲み放題がついいるのだからありがたい。
今日は空いていたのであろう。2階席を貸し切りにしてくれた。のんびり気兼ねなく食べられるのはありがたい。まずは｢前菜｣。数えてみれば5種盛り。①クラゲと胡瓜の和え物(なかなかしっかりと味付けもされおいしかった)②ピータン(久しぶりのピータン、丁度良い仕上がりだった)③叉焼(易しい味付けとなっていた)④蒸し鶏(塩味タマネギとのソース、易しく仕上げられていた)⑤鴨の燻製(脂身もおいしかった)。食用花なども添えられきれいに仕上げられていた。
次は｢海老と季節野菜の炒め物｣。海老アスパラを中心とした塩炒め。赤パプリカ・インゲンなども入っていた。海老の風味が全体にまとっていた。濃い味も出すが、こういう優しい味付けもできるのがこの店の特徴、素材を大切にする気持ちがで出ていた。海老が丁度が火が入った状態で柔らかく仕上がっていた。
海鮮(魚屋が経営する店舗)を得意とする店舗、貝も得意。大きめの貝を葱と炒めたもの。優しくアンでまとめ上げられ、薄味で仕上げられていた。貝も半生おいしいものだった。落ち着いた頃に、｢水餃子｣が登場。大きめの餃子は食べ応えがあった。特製醤油汁がおいしくしていた。
春巻きも大きめ、当然揚げたてが提供された。香ばしくやはりできたてがおいしい、海老・フカヒレ等の海鮮も入っていた。インパクトの強い料理｢黒酢酢豚｣が登場。野菜も豊富な酢豚。彩りも良くおいしいものだった。味は濃いが黒酢でうまく濃さが感じられなかった。
この店の得意料理は、魚一匹をまるまる仕上げる料理。通常この価格帯のセットだと出さないが、私が頼むとサービスでつけてくれる。うれしい。今日は、タイとアイナメ、2卓だったので2種となったらしい。味付けは同じあん掛けスタイル。十分あげられた魚は骨まで食べられる。丁寧にほぐしてもらえる(通常はしないらしい)ので助かる。私は見栄えもするし、好きな料理でアル。その都度変わるのも楽しい。
料理は、炒飯とフカヒレスープで仕上がり。色々でたので、炒飯とスープがセットで提供された。この店では良くあるスタイル、優しい幹事に仕上げられた炒飯に、やや濃いめのスープ。これが何か合うと思っているのは私だけかもしれない。ここまで来ると結構お腹も満たされつつある。おかわりする方と、アンナン豆腐で仕上げる人で最後は終わる。
魚屋が経営する中華料理店、｢華錦飯店｣得意料理が並ぶ魚料理は何か楽しい。
この企画は 私が引率します sosamu@ya2.so-net.ne.jp
参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532 ネットでカルチャー(散策・グルメ) https://blog.goo.ne.jp/sosamu25
楽しく散策食事をする会(老舗・有名店を巡るランチ散歩) ｐａｒｔ8詳細 ネットでカルチャー齋藤 第４金曜日実施 修正3
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART2 中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう。初夏の栄養を蓄えるたび 第2回鮮魚店直営の中華料理店 少し贅沢に築地直送鮮魚を味わう
華錦飯店 6月20日(木)13時15分集合 (石川町駅13時・中華街｢北口｣集合)
横浜中華街で鮮魚店として18年営業しております。魚屋だからこそわかる素材・旬の魚貝類の1番合った調理などを、お客様に味わい楽しんで頂きたい！中華街で食材にここまでこだわっているお店は「華錦飯店」 「華錦飯店が注目される三つのポイント」 【①母体が鮮魚店だからこそ出来るオーダースタイル】 【②築地での直仕入れ】 【③高級魚から珍しいお魚まで幅広い品揃え】 食事記録
第2回鮮魚店直営の中華料理店少し贅沢に築地直送鮮魚を味わう 華錦飯店 ｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART ネットデカルチャー齋藤
横浜－３９７ 翡翠楼新館｢中国料理」 中華街の2022年9月➀-18
横浜－３９６ 京華楼｢四川料理 中華街の2022年9月➀-17
横浜－３９５ 隆昌園「広東」 中華街の2022年9月➀-16
横浜－３９４ 心龍(美食酒楼)｢上海｣ 中華街の2022年9月➀-16
横浜－３９３ 獅門酒楼 ｢広東｣ 中華街の2022年9月➀-15
横浜－３９２ 梅林閣 中華街の2022年9月➀-13
横浜－３９Ⅰ 公生和 中華街の2022年9月➀-12
横浜－３９０ 王府井(ワンフーチン) 中華街の2022年9月➀-12
横浜－３８９ 廣東飯店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月➀-11
横浜－３８８ 萬珍楼本店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-10
横浜－３８７ 龍盛飯店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-９
横浜－３８６ 中国飯店 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-8
数年前大通りに開店した、｢中国飯店｣というフカヒレ専門店、しかし食べ放題の店である。
昨年開業した｢中国飯店(大通り)｣、食べ放題にしては珍しい『フカヒレ料理専門店』を打ち出している。
中国飯店はフカヒレ料理専門店の看板も掲げているが、基本的には食べ放題。
店を資本力に任せて変えていくのが食べ放題チェーン店。中国飯店、やはり経営者は変わっていない。
また中華街が変化し始めた。大通りに「中国飯店」、フカヒレ料理専門店。でも中身は食べ放題。
横浜－３８５ 楽園 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-8
横浜－３８４ 横浜大飯店 中華街の2022年9月 ➀-7
横浜－３８３ 四五六菜館別館 中華街の2022年9月 ➀-6
横浜－３８２ 金福粥記 中華街の2022年9月 ➀-5
横浜－３８１ 金香楼 ｢広東｣ 中華街の2022年9月 ➀-４
横浜－３８０ 福満園 ｢福建・四川｣ 中華街の2022年9月 ➀-３
横浜－３７９ 康華樓｢上海・中国家庭料理｣ 中華街の2022年9月 ➀-2
横浜－３７７ 横浜中華街 北門玄武門 中華街の2022年9月 ➀-1
横浜－３７６ 横浜市庁舎
横浜－３７５ 横浜公園 日本庭園
横浜－３７４ 横浜スタジアム
｢ＴＢＳラビット・曽根１グランプリ｣
横浜－３７３ 保昌 牛バラカレー 曽根-１グランプリ「横浜中華街」
横浜－３７２ 南粤美食 エビチリ 曽根-１グランプリ「横浜中華街」
横浜－３７１ 山東2号店 水餃子 中華街の2022年9月1日 曽根-１グランプリ「横浜中華街」
横浜－３７０ 華錦飯店海鮮黒チャーハン 中華街の2022年9月1日 曽根-１グランプリ「横浜中華街」
｢中華街の2022年8月｣ 24テーマありますご覧ください
