横浜中華街－349] 中華街の2022年9月②-13 民主炒飯

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２０２２０９１２　中華街　　　　　市場通り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月②-13
            民主炒飯
観光地としてもグルメとしても日本人から人気の「台湾」でNo.1の炒飯屋として名高い「民生炒飯（ミンセンチャオファン）」が横浜中華街にグランドオープン。グルメ大国「台湾」の人々を唸らせる絶品の味。
台湾を訪れる観光客も一度は食べてみたいと足を運ぶ人気店。話題の味を横浜で味わえます。1984年、わずか2卓の小さなお店で創業した民生炒飯。夫婦二人三脚、炒飯一筋で営んできた非常に小さなお店でありながら、店主の作るその味に人々は魅了されついには炒飯のランキング1位に。民生炒飯のチャーハンは、硬めに炊かれたごはんを中華鍋で強めの火力で一気に煽るように作るため、お米は一粒一粒が独立しており、外側はこんがりとして香ばしく、お米をかみしめるとお米はもちもち。具材はシンプルな味付けのみで本来の旨さを引き立て、絶妙にご飯と絡まります。まさに店主の高い技術が光る至高の一品です。  

 

 

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