2022年11月のブログ記事一覧(3ページ目)-中年おじさんの散策part2-2

横浜－３９８　華錦飯店｢中国料理」　中華街の2022年9月➀-19

2022-11-19 05:31:16 | 横浜中華街

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２２０９０８　横濱・中華街　　市場道り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月➀-19
華錦飯店｢中国料理」
豊洲市場直送！他では食べられない新鮮な魚介類を美味しくご提供♪要チェックですっ！
毎日市場から買い付けた旬の鮮魚が厨房に並びます！魚介類を扱った海鮮中華なら当店で決まり！お客様の好みに合わせて調理致します！忘年会・新年会・送別会・歓迎会・接待等、各種ご宴会承ります♪
直営魚屋で選ぶ鮮魚をそのまま調理！
横浜中華街で鮮魚店として18年営業しております。魚屋だからこそわかる素材・旬の魚貝類の1番合った調理などを、お客様に味わい楽しんで頂きたい！そんな思いで昨年オープンしました。中華街で食材にここまでこだわっているお店は「華錦飯店」だけ。新鮮な魚介類を余す事なく堪能できます。ご来店を笑顔でお待ちしています。ｈｐより　

久々に中華街で宴会。華錦飯店で5000円(飲み放題含む)、お任せコース。なかなか良い物だった。

　久々に中華街で食事をしたいという方々がいたので、14人程度で華錦飯店に行ってみた、当然お任せコース。店の裁量に任せてみるのが中華街では間違いないと思っている。その分店の方々とはコミュニケーションをとっておく必要があるが、多くの店が対応してくれるはずである。月並みのコースしか出せないと言うのであれば店を換えれば良いことである。

　今日は飲み放題・税金も含めて5000円で収めてもらう。①前菜(5種盛り)②海老とアスパラ季節野菜の炒め物③大蛤蜊と葱の炒め物④水餃子⑤揚げ春巻き⑥黒酢酢豚⑦魚の唐揚げ・あん掛けソース⑧炒飯⑨フカヒレソース⑩デザートとなっていた。これに飲み放題がついいるのだからありがたい。

　今日は空いていたのであろう。2階席を貸し切りにしてくれた。のんびり気兼ねなく食べられるのはありがたい。まずは｢前菜｣。数えてみれば5種盛り。①クラゲと胡瓜の和え物(なかなかしっかりと味付けもされおいしかった)②ピータン(久しぶりのピータン、丁度良い仕上がりだった)③叉焼(易しい味付けとなっていた)④蒸し鶏(塩味タマネギとのソース、易しく仕上げられていた)⑤鴨の燻製(脂身もおいしかった)。食用花なども添えられきれいに仕上げられていた。

　次は｢海老と季節野菜の炒め物｣。海老アスパラを中心とした塩炒め。赤パプリカ・インゲンなども入っていた。海老の風味が全体にまとっていた。濃い味も出すが、こういう優しい味付けもできるのがこの店の特徴、素材を大切にする気持ちがで出ていた。海老が丁度が火が入った状態で柔らかく仕上がっていた。

　海鮮(魚屋が経営する店舗)を得意とする店舗、貝も得意。大きめの貝を葱と炒めたもの。優しくアンでまとめ上げられ、薄味で仕上げられていた。貝も半生おいしいものだった。落ち着いた頃に、｢水餃子｣が登場。大きめの餃子は食べ応えがあった。特製醤油汁がおいしくしていた。

　春巻きも大きめ、当然揚げたてが提供された。香ばしくやはりできたてがおいしい、海老・フカヒレ等の海鮮も入っていた。インパクトの強い料理｢黒酢酢豚｣が登場。野菜も豊富な酢豚。彩りも良くおいしいものだった。味は濃いが黒酢でうまく濃さが感じられなかった。

　この店の得意料理は、魚一匹をまるまる仕上げる料理。通常この価格帯のセットだと出さないが、私が頼むとサービスでつけてくれる。うれしい。今日は、タイとアイナメ、2卓だったので2種となったらしい。味付けは同じあん掛けスタイル。十分あげられた魚は骨まで食べられる。丁寧にほぐしてもらえる(通常はしないらしい)ので助かる。私は見栄えもするし、好きな料理でアル。その都度変わるのも楽しい。
　料理は、炒飯とフカヒレスープで仕上がり。色々でたので、炒飯とスープがセットで提供された。この店では良くあるスタイル、優しい幹事に仕上げられた炒飯に、やや濃いめのスープ。これが何か合うと思っているのは私だけかもしれない。ここまで来ると結構お腹も満たされつつある。おかわりする方と、アンナン豆腐で仕上げる人で最後は終わる。

魚屋が経営する中華料理店、｢華錦飯店｣得意料理が並ぶ魚料理は何か楽しい。

この企画は　私が引率します　sosamu@ya2.so-net.ne.jp

参加したい方はご連絡ください。090-3436-8532 ネットでカルチャー(散策・グルメ)　https://blog.goo.ne.jp/sosamu25

楽しく散策食事をする会(老舗・有名店を巡るランチ散歩)　ｐａｒｔ8詳細　ネットでカルチャー齋藤　第４金曜日実施修正3

｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART2 中華街にいろいろな食事を店オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう。初夏の栄養を蓄えるたび第2回鮮魚店直営の中華料理店　　少し贅沢に築地直送鮮魚を味わう
華錦飯店 6月20日(木)13時15分集合 (石川町駅13時・中華街｢北口｣集合)
横浜中華街で鮮魚店として18年営業しております。魚屋だからこそわかる素材・旬の魚貝類の1番合った調理などを、お客様に味わい楽しんで頂きたい！中華街で食材にここまでこだわっているお店は「華錦飯店」「華錦飯店が注目される三つのポイント」【①母体が鮮魚店だからこそ出来るオーダースタイル】【②築地での直仕入れ】【③高級魚から珍しいお魚まで幅広い品揃え】食事記録

第2回鮮魚店直営の中華料理店少し贅沢に築地直送鮮魚を味わう華錦飯店｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣　PART ネットデカルチャー齋藤

横浜－３９７　翡翠楼新館｢中国料理」　中華街の2022年9月➀-18

横浜－３９６　京華楼｢四川料理　中華街の2022年9月➀-17

横浜－３９５　隆昌園「広東」　中華街の2022年9月➀-16

横浜－３９４　心龍(美食酒楼)｢上海｣　中華街の2022年9月➀-16

横浜－３９３　獅門酒楼　｢広東｣　中華街の2022年9月➀-15

横浜－３９２　梅林閣　中華街の2022年9月➀-13

横浜－３９Ⅰ　公生和　中華街の2022年9月➀-12

横浜－３９０　王府井(ワンフーチン)　中華街の2022年9月➀-12

横浜－３８９　廣東飯店｢広東｣　中華街の2022年9月➀-11

横浜－３８８　萬珍楼本店｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-10

横浜－３８７　龍盛飯店｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-９

横浜－３８６　中国飯店｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-8

数年前大通りに開店した、｢中国飯店｣というフカヒレ専門店、しかし食べ放題の店である。

昨年開業した｢中国飯店(大通り)｣、食べ放題にしては珍しい『フカヒレ料理専門店』を打ち出している。

中国飯店はフカヒレ料理専門店の看板も掲げているが、基本的には食べ放題。

店を資本力に任せて変えていくのが食べ放題チェーン店。中国飯店、やはり経営者は変わっていない。

また中華街が変化し始めた。大通りに「中国飯店」、フカヒレ料理専門店。でも中身は食べ放題。

横浜－３８５　楽園｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-8

横浜－３８４　横浜大飯店　中華街の2022年9月　➀-7

横浜－３８３　四五六菜館別館　中華街の2022年9月　➀-6

横浜－３８２　金福粥記　中華街の2022年9月　➀-5

横浜－３８１　金香楼　｢広東｣　中華街の2022年9月　➀-４

横浜－３８０　福満園　｢福建・四川｣　中華街の2022年9月　➀-３

横浜－３７９　康華樓｢上海・中国家庭料理｣　中華街の2022年9月　➀-2

横浜－３７７　横浜中華街　北門玄武門　中華街の2022年9月　➀-1

横浜－３７６　横浜市庁舎

横浜－３７５　横浜公園　日本庭園

横浜－３７４　横浜スタジアム

｢ＴＢＳラビット・曽根１グランプリ｣

横浜－３７３保昌　牛バラカレー　曽根-１グランプリ「横浜中華街」

横浜－３７２　南粤美食　エビチリ　曽根-１グランプリ「横浜中華街」

横浜－３７１　山東2号店　水餃子　中華街の2022年9月1日曽根-１グランプリ「横浜中華街」

横浜－３７０　華錦飯店海鮮黒チャーハン　中華街の2022年9月1日曽根-１グランプリ「横浜中華街」

｢中華街の2022年8月｣　24テーマありますご覧ください

横浜－３６９　重慶飯店新館　中秋節　中華街の2022年8月②-24

横浜－３９７　翡翠楼新館｢中国料理」　中華街の2022年9月➀-18

2022-11-18 06:58:15 | 横浜中華街

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このブログは「中年おじさんの散策」３の継続版です

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中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２２０９０８　横濱・中華街　関帝廟道り
神奈川県横浜市中区山下町
中華街の2022年9月➀-18
翡翠楼新館｢中国料理」
翡翠楼新館が(20091222)年末に開業した。開業当初からランチ営業を始めてくれたのがうれしい。看板が出ていたのである程度年内開業であろうことは想定していたが、本当にぎりぎりの開業であった。開帝廟通りのほぼ中央、立地条件としてはよい。現在隣接する土地に新しいビルも建っているので、通りの中央が活気付く筈である。
料理はなかなか案でしめられた鳥の炒め物はおいしい。時々あることだが、ピーナッツが入っている。どうもこれは苦手。ビーナッツをよける。安心してご飯にのせながら食べると絶品。当然ご飯が進む。ザーサイと交互に楽しみながらご飯を２杯。当然満腹となる。

翡翠楼新館｢中国料理｣①　０４５－６５１－０１８８
開帝廟通りに｢翡翠楼新館｣が開業

　翡翠楼新館が(20091222)年末に開業した。開業当初からランチ営業を始めてくれたのがうれしい。看板が出ていたのである程度年内開業であろうことは想定していたが、本当にぎりぎりの開業であった。開帝廟通りのほぼ中央、立地条件としてはよい。現在隣接する土地に新しいビルも建っているので、通りの中央が活気付く筈である。

　ランチは５種。３種が定食タイプ・２種が麺類とチャーハンのセットである。本日は、定食①チンジォオロースー②海鮮(エビ)と卵炒め③鶏肉のビリから炒め６３０円となっていた。麺は④担々麺⑤サンマー麺とのセットであるが８５０円とやや高い。当然定食から選択。｢鶏肉のビリから炒め｣を頼む。

　12時前なのに、客は多い。開店直後ということもあるが、狭い店内、テーブルが５セット程度しかない。上部に厨房があるのでだろう、料理等はダムウェーターで運ばれてくる。１階しか確かめていないが、２０席弱である。先客がたばこを吸うので客席はかすむほどである。どうも換気能力はあまり維持していないようである。

　まずはおしぼり(６３０円でフルコース｢おしぼりからデザート｣はかなり良心的)が出される。お茶を頼めば、ポットに入れて出される。これまたありがたい。ザーサイとスープが運ばれてくる。ザーサイはやや辛く味がつけられたもの。状態よくおいしい。スープが絶品。数種の具が入れられあんがつけられたもの。おいしい。すぐに飲み干せば、｢おかわりどうぞ｣の一声。当然進めるままにいただく。

　私のオーダーしか入っていないのになかなか出てこない。サービスのメンバーは３名ほどいる。厨房が手薄なのであろう。後からきた客が麺セットを頼めば、それぞれ５分程度おいてから出されていた。まだ開業して間もないと得てしてこのようなことは起きるが、１５分程度待たされたのにはまいった。

　しかし、料理はなかなか案でしめられた鳥の炒め物はおいしい。時々あることだが、ピーナッツが入っている。どうもこれは苦手。ビーナッツをよける。安心してご飯にのせながら食べると絶品。当然ご飯が進む。ザーサイと交互に楽しみながらご飯を２杯。当然満腹となる。

　最後に出されたデザートはいまいち。寒天風の砂糖水仕立てと言った方が適切であろう。お茶で口の中をすっきりとさせ席を立つ。当然支払いは６３０円。十分なものである。コース料理等は本店のものそのまま適用。新年会でも使える４９９０円の３時間飲み放題コースも健在なようである。