自家製ラー油を作りました。

質の高いごま油を使った酸化していないラー油が無いので、
自分で作りました。
ごま油に唐辛子入れて９５度で１０分ぐらい、
蓋して煮ました。
元のごま油の容器に戻して使います。

食べるラー油なら、これに山椒の粉や炒ったパン粉やゴマや松の実や、
生姜やネギやいろいろ入ればいいのでしょう。