ぎょ～～～ざ

久しぶりに餃子が食べたくなって暇だったので皮から手作りで
頑張ってみました！
皮から作るのはかなり久しぶりでしたが、先日たこ焼き用に買った
上質薄力粉があったので、これはちょうどいいと思い作業開始です！！


まずは薄力粉と強力粉を３５０ｇ+５０ｇで４００ｇ混ぜます。
わたしの場合出汁入りのお湯で混ぜます！
だいたい２３０ｍｌくらいでしょうか。
大き目の皮で３５枚分くらいです。
硬さはお好みですがやわらかすぎると困ります、硬さは耳たぶ程度で。
コネコネしたらラップで包んで３０分ほど生地を寝かせます。









生地を棒状に伸ばして、半分に切り分け写真ほどの大きさに
ちぎって丸めます。
残りはラップをかけておいてくださいね。









手のひらで平らにつぶしてから小麺棒で丸くします～！
この作業はちょいとコツがいりますが打ち粉をしっかりつけて
ゆっくりと伸ばせば簡単ですよ～～～
右の１枚は失敗作です・・・
出来たら打ち粉を必ずまぶしてください。
残りの半分もすぐにやりましょう。











キュッキュッとタネを入れて～～










フライパンでジュ～～～











お好みのたれにつけて～～～～～











お口の中へ～～～～～
わ～美味しい！肉汁たっぷりのもちもち餃子です！！！
我ながら１００個くらい食べれそうなうまさです！









タネの写真とレシピはまた次回！




ど～～～～～しても知りたい方はご一報ください。。。