今日も寒い日が続いていますので、皆様も体調を崩さないように注意してください。
さて今回紹介しますのはこちらの柿2種類になります。
平種なし柿（渋抜き） 太秋柿（甘柿）
上記画像左の柿が”渋抜きの平種なし柿”で、右が”太秋柿（甘柿）”となります。
平種なし柿は、名前の通り種が無くて甘みが強く、果肉も硬くなくそれでいて柔らかすぎずほどよい食感が味わえます。
太秋柿は、果実の大きさが大玉傾向にあり、糖度も高く果肉が梨のようにさくさくとして柔らかく果汁が多いのが特徴になります。
本日の日替わり定食は「鯖の味噌煮定食」でした。
明日の日替わり定食は「豚肉の生姜焼き定食」の予定です。お楽しみに!!!
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