頂いたレモンがありました。
紅茶に浮かべるだけでは、なかなか消費出来ないので、レモンジャムを作ろうと思いついた。
少し前に柚子ジャムを作ったばかりだったので二の足を踏んだが、ジャムにすれば色々使い道が増えるかな？と・・・
レモンを横半分に切り、昔ながらのレモン絞り器で果汁と皮に分け、皮を千切りにしました。
刻んだ皮を二度茹でこぼし、鍋に茹でこぼした皮と絞った果汁に、皮の重さの80％の三温糖を加え、袋に入れた種を加えて、中火でぐつぐつ・・・
途中灰汁を取りながら20分程、煮詰めました。
ジャムづくりをしている間に、瓶を煮沸消毒・・・
出来上がったジャムを熱いうちに瓶詰めに、大きさの違う瓶だが7個の瓶詰めが出来ました。
7個のレモンで7個の瓶詰め、内6個を冷凍保存しました。
午後3時、お茶タイムに紅茶を入れ出来たレモンジャムを入れて飲みました。
香りよく、美味しい紅茶を頂くことが出来ました。
昼食を済ませた直後にスーパーへ出かけ、お米や生蕎麦、根菜類などを購入してきました。
レンコンやニンジン、ゴボウなどを入れた煮しめやクルミをたっぷり使ったタツクリ、さらにきんぴらぼうを作りました。
いつも通り、午後3時半樋爪川方面へ散歩に出かけ、
カワセミの姿を捉えてきました。
いちごハウスの上には、モズが羽根を休めておりました。
忙しく過ごした一日でした。
