北京へのひととき（２：夕食）

北京初日、北京ダックのお店に連れて行ってもらいました。
本場で頂くのは、実は、ン十ン年ぶり！

あのときは、薄く、パリパリに切っていましたが、
今回は、、、結構厚め！


こんな風に切って並べてくれました。



他に、茶色のツボに顔を出しているのは、コラーゲンたっぷり、油たっぷりの角煮。
味が濃いので、肉を刻んでご飯に混ぜたらちょうどいいかも、、、という話も。



食事の終わりにプーアル茶を飲んで、体に入った油をきれいにしてもらって。。。