良薬は口に苦し

フキノトウを収穫、、
しっかり灰汁を抜いて、佃煮をつくります。

春の野菜の苦味は、体内の悪いものを外に出す働きがあります。

副交感神経を刺激して、リラックスする効果も期待できます。

良薬口に苦しなんていうのも、ここからきています。


この時期の旬を楽しみましょう。

もう少ししたらタケノコも出てきます。

春の恵みに感謝！！