東銀座で目的のお店が臨時休業
となれば蕎麦の一手
久しぶりに行ってみよう
「布恒更科」
暖簾を潜ればここ築地でも大森の本店同様、下町風情たっぷりの落ち着いた和の空間
案内されるまま一番奥のテーブル席へ
出された冷たいお茶で喉を潤す
「もり」
外二で打たれた太めの蕎麦
大盛りにするとこの量！
ビシッとたったエッジも美しい
そして、布恒更科といえばこの真黒なもり汁
太い蕎麦の端を少しだけ浸して啜る
唇に感じるエッジ
そして強いコシ
わしわし噛み締める
嘉味！
蕎麦湯で割ってももこの黒さ
ごちそうさまです
蕎麦の醍醐味堪能しました
もちろんまた来ます
☆☆☆（☆☆☆また行きたい ☆☆美味しかった ☆まずまず ×価値なし
営業時間 11:00～15:00 17:00～21:00
定休日 日曜日・祝日
中央区築地2丁目15-20 ℡03-3545-8170
