そば処 弥七＠福山市「肉そば」

風車の弥七は

TBS系列の時代劇「水戸黄門」に登場する架空の忍者

佐々木助三郎や渥美格之進と異なり

特定のモデルは存在しない

松之草村小八兵衛がモデルであるとする俗説があるが

これは誤りである

出典：Wikipedia

「弥七」

以前のエントリーで「松之草村小八兵衛」がモデル説を披露したが

小八兵衛の出自が弥七に酷似していたことから

墓が所在する集落の者がテレビドラマを見て小八兵衛が弥七のモデルに違いないと思い

原形をとどめないほど改造を施し

また

地元の郷土史家の業績を強調することにより

風車の弥七の墓と称する観光スポットとしてとして整備したものに過ぎないものである

Wikipediaに一刀両断にされた

「肉そば」

蕎麦にトッピングされるのは

「牛肉のしぐれ煮」

たっぷりの刻みネギ

海苔

煎りゴマ

蕎麦は

小麦粉と蕎麦粉を半分ずつ配合した五割蕎麦

デフォルトのもり汁は甘口

ラー油をたっぷり入れて

肉そばのつけ汁完成

先ずは蕎麦

ラー油もり汁にどっぷり浸して啜る

同割蕎麦特有のコシ

つるっとした滑らかな喉越し

後から追っかけるラー油の辛味

次に

肉・刻み海苔を摘み

こちらもラー油もり汁に漬けていただく

甘辛い牛肉にラー油

そして海苔の風味

嘉味！

ごちそうさまです

風車の弥七の墓は偽物ですが

弥七の蕎麦は本物ですね

もちろんまたきます

☆☆☆（☆☆☆また行きたい　☆☆美味しかった　☆まずまず　×価値なし）
営業時間　11:00〜20:00
定休日　　水曜日
駐車場　　あり
福山市多治米町1丁目16-20 ℡084-999-5153

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