中国は思想的に相容れない国であるが、調理技術においては畏敬の念を抱いている。実際、炒め...
ざっと水洗いした干し椎茸をポリ容器に移して水を張り蓋をする。容器を冷蔵庫に入れて1日放...
昔の幕の内弁当はやたらと味が濃かった。私の幼い頃の話で昭和40年代末頃にあたる。濃厚な...