西里から小梅を頂きました。
黄色く熟すのを待って塩漬けです。
しばらく置いていたので傷もハッキリ分かり選別しやすかった。
洗ってヘタを
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/bb/82b181cf7787780e1453ed94c96be115.jpg)
取ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/dc/7afe1953591244b4dc478b7abbb129eb.jpg)
容器の消毒に使った焼酎の残りに小梅を転がして殺菌。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/5a/03134cae060b022b81b787a4762a68ca.jpg)
塩を振りかけながら交互に重ねて最後に重石を乗せます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/42/8ad67be3353d487b5d6614781312c308.jpg)
新聞紙で蓋をして梅酢が上がるのを待ちます。
黄色く熟すのを待って塩漬けです。
しばらく置いていたので傷もハッキリ分かり選別しやすかった。
洗ってヘタを
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/bb/82b181cf7787780e1453ed94c96be115.jpg)
取ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/dc/7afe1953591244b4dc478b7abbb129eb.jpg)
容器の消毒に使った焼酎の残りに小梅を転がして殺菌。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/5a/03134cae060b022b81b787a4762a68ca.jpg)
塩を振りかけながら交互に重ねて最後に重石を乗せます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/42/8ad67be3353d487b5d6614781312c308.jpg)
新聞紙で蓋をして梅酢が上がるのを待ちます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/71/18819971d54616d9ee68f5b5abb838fd.jpg)