袋梅干しの赤紫蘇漬け2019

先に～九州北部(熊本)本日梅雨入り。
最も遅い梅雨入りだとか…
待ってたよ～

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赤紫蘇やっと買った～(昨日)
でも、しおしお…😅



葉っぱをむしってよく洗って粗塩で灰汁抜き



最初の灰汁抜きはどす黒い感じ



これでもか！ってほど堅く絞って
二回目の灰汁抜き…粗塩ふって揉み揉み



この鮮やかな紫色が何回やっても大好き❤️

堅く絞っててもこんなに汁が出るのも不思議。



今回は、10束…生で1200g、
絞って760g。

少し色が着けば良いので
15袋に50gずつ入れました。







冷蔵庫に入れました。
外の冷蔵庫は袋梅干しでいっぱいw

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ペットボトルトマト



初収穫❤️



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りょん休み