祝開店！懐石ふじ＠高輪台

９月最初の週末
高輪台でも秋祭りでした



そんな中・・・
また高輪台に新しいお店誕生です

＜懐石ふじ＞さん



銀座で修業された若いご主人が
高輪で新たな一歩を踏み出されるとのこと

やっぱり出来る方は
どんどん独立されるんですねぇ

９月８日(火)ＯＰＥＮ

お昼は１１時３０分～１３時３０分(ラストオーダー）
夜は １７時３０分～２２時(ラストオーダー）
（定休日聞くの忘れたw）

工事も大詰め



場所はベーカーストリートから
徒歩２０歩（笑）
高輪住宅さんのビル一階

さあ　皆で応援だっ

ちなみにご主人イケメンです（笑）


そして９月９日・・・

早速マーキングに行ってみた(笑)

まさかの ひとり懐石w
私も大人になったもんだw

一応予約ＴＥＬを入れてから出動
ガラガラ～と引き戸を開けると
「お待ちしてました～」と
可愛らしい奥様に
お出迎え頂き恐縮

若干緊張しつつ靴を脱いでカウンター席へ
穴の開いた靴下とか履いて行かなくて良かったw

夜のコース（一万円）を頂きます
私もエラクなったもんだw

まずは食前酒からスタートです
食前酒と言ってもノンアルコール
梨の擦りおろしに菊の花びらを添えたもの



茄子の白みそと栗ごはん
お造りは好物の金目
栗ごはんは珍しい酢飯仕立て



鮑の真薯と大黒本しめじ（？）だったかな
違ってたらスマンw



枝豆・春菊とホタテのあえ物
イクラのスダチ釜
肉味噌と何だったけ（おいっw）



で　目の前で炭火で焼いて
下さったふわっふわのカマス
九月だからお皿も月仕様



そして好物の鱧～



そしてここから
一口サイズのお寿司







お寿司の途中で
つるむらさきのお吸い物と柴漬け



デザートは無花果のコンポートに
ゴマ味噌ソースの掛かったものと



えんどう豆の練りきり



練りきり登場の前に
カウンター横にある謎の小窓が開き・・・
何と茶釜登場
抹茶をササッと立てて下さいます

目の前で御主人のお仕事を見ながらの
お料理待ちだし
まあ特にひとりで行っても問題なく
まったり過ごせました
お腹もいっぱいになったし

月一くらいでメニューが替わるそうなので
詳しくは直接「ふじ」さんまで
ベーカーストリートに問い合わせても
分かりませんヨ（笑）

行かれる前は予約を

懐石ふじ
http://blog.goo.ne.jp/kaisekifuji0360