手間がかかってます

南伊豆より天草が届きました～

ところてん作りスタート



分量を量って



水洗いします
これがタイヘン
汚れを取り除きます

　

お鍋に水を入れてコトコト・・・



ポットに入れて一晩・・・




また一煮立ちさせてコトコト・・・



サラシで濾してバッドへ・・・



冷蔵庫で冷やし固めて、切り分けます



出来上がり



ガラスの器に盛り付けても素敵

『とろける和牛筋肉のデミグラス煮込み』

お待たせしました

完成で～す