こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「マーブリング１２松阪牛内もも肉」です。
マーブリングとは”霜降り（サシ）の入り具合を数値化したものです”
マーブリング１２はサシの入り具合が最上級になります。
松阪牛は雌牛のみ出荷されています。雌牛はサシがきめ細かく入り、特にもも肉にはしっかりとサシが入りにくいのが通常です。
今回入荷の松阪牛は肥育日数が長く、その分サシがしっかり入っているのではと推測。
本日、内もも肉を提供して改めて素晴らしい松阪牛と再確認です。
用途はしゃぶしゃぶ用・すき焼き用・もも焼肉用として提供です。（内もも本体のみになりますが）
▲しゃぶしゃぶ用 ▼整形後スライス前の内もも本体
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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