桜鱒始動

渓流の王道・夢の桜鱒釣りが始まりました。
桜の季節に遡上し、ほとんどエサを食べない魚・・・当店の仲間にも5年やって1匹とか・・
夢の魚です。　明日出撃する栃木の酒豪Ｙ氏は、延竿でチャレンジ毎年釣ってきます。
神様からの贈り物・・現場で血抜きをし内臓、エラを取り生で刺身で食べるつわものです。
普通は、虫がいるため１回冷凍してから食べます。・・信じられない私。
それは、全身トロ・・・・酒も進みます。
写真は、ルアーマンのＷ氏５ｋｇの鱒
4年前に３ｋｇの鱒頂きました。それからは、釣れた話を聞きません。（小生は、食べていまん）・・　　今年は・・・
追伸・・会津娘　花さくら完売しました。有難うございました。