小松菜の糠漬けにハマってます

我が家の糠床。

５月で３年物になります。



香りがイマイチ気に入らない糠床ですが

漬けると良い感じの味です。

以前育てていたぬか床のフルーティな香りが忘れられません。

そのぬか床はダメにしてしまいましたので

現在は、その香りに近づくべく奮闘中です。


きゅうりを漬ける事がことが多いのですが

最近はハマっているのが小松菜の糠漬けです。





まるで野沢菜漬けなんです！

ホントに美味しい。

下準備にちょっとだけ手間がかかります。

野沢菜を塩もみして、しんなりするまで置いておきます。

しんなりしたら、そのまま糠床へ。

今回は、丸一日漬けました。

気温は２０℃前後。

糠から出して洗ってみるとこんな感じ。



切って、出来上がり！




今回はしばらく糠床を休ませるために何も漬けづに

平らにならして蓋をします。



美味しくなれー！！

良い香りになれー！！



では、またね！




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全抜歯しました。

少し前のことになりますが。

３月７日に小次郎（９歳）が全抜歯しました。

くしゃみ、鼻水、鼻づまりでご飯を食べるのも遅くなり

病院へ。

犬歯から鼻につながっていたようです。

歯槽膿漏って怖いですね。

小次郎は歯が弱い体質なのでしょうか？

以前は顔が腫れて頬辺りに穴が開きましたからね・・・・・


残せる歯があれば残す予定でしたが全抜歯でした。

残せる歯が無かったんですね。

歯が無くなって食事もいつものスピードになり

くしゃみ、鼻水、鼻づまりもなくなり

一安心です。

でも・・・・・

舌が出っぱなしになりました！

しかも、右からのみ！





変な癖がついてしまいましたよ（笑）



では、またね！




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庭の花が咲きだしました！

４月１０日に雪が降ったりしましたが

徐々に気温があがって・・・と言うか急に気温があがって

一気に庭の花が咲きだしました。

温かくなって花が咲きだすと

春を感じてわくわくしてきますね！













今日は雨が降ったり止んだりで不安定なお天気です。

そんな日は、わんこもこんな感じ。



実家わんこも遊びに来て４頭になってます！






では、またね！




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ぎょうざはキャベツで蒸すのが我が家流！

こんにちは。

お久し振りの投稿です。

PCが古くなり立ち上げ～記事投稿までに

信じられないくらいの時間がかかります（笑）

記事作りよりPCの動きを待っている時間のほうが長いくらいです（笑）

そんなわけで・・・投稿から遠ざかってしまい・・・

だんな様は「新しいPC買わないとね」と言っていますが。




本題。

我が家のぎょうざの作り方を紹介します。

キャベツの千切りを用意。

ぎょうざは市販されているものです。



フライパンに油をひいて並べます。

弱火で焼いていきます。

そこで登場するのは大量のキャベツの千切り。



ぎょうざの上に平らに乗せます。



水で蒸すのではなく、キャベツで蒸す感じです。

蓋をして弱火で蒸していきます。

チョット焦げっぽい香りがしてきたら火を止めます。

蓋を開けるとキャベツがしんなり。



大皿をかぶせて・・・・・



ひっくり返せば・・・・・



出来上がり！

我が家のぎょうざは、こんな感じの焼き蒸しぎょうざです。

野菜がたくさん摂れるのでお勧めです！



では、またね！




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