フランスパンの音♪

　パン屋の私にとって、フランスパンがいい感じに焼けたときは、今日一日しあわせ(o^^o)♪と思える瞬間です。
きれいなクープ、焼き色、軽さ・・・そんなフランスパンをお店に出した後、しばらくするとパリパリパリ・・というフランスパンの音が聞こえます。
その音は、本当に焼きたての時でないと聞こえません。
その音を、多くのお客様に聴いていただきたいのですが、なかなかお客様が来た時にタイミング良く出ることは少なく、ちょっと残念に思っています。
ちなみに、フランスパンという名前のパンはなく、大きさや長さで呼び名が変わるのですが、うちでは細めで長いバケットとちょっと太くて短いバタール、そして小さなきのこ型のシャンピニオンを作っています。