年越し蕎麦

２０１０年の年越し蕎麦が無事完成しました～！

 

今年も毎度の柿沼製粉所の粉を使用です

粗引きの田舎蕎麦と更科の二種類です

毎度の手打ちではありますが、この日だけは、いつもの三倍程度を打つのでちょっと気合が入りますね～ｗｗ

だいたい２０人前になります。

一人170ｇとかってに決めているので、3400ｇ以上になります。

気温・湿度もまあまあなので通常の加水量で上手くいきました。

 

これで、大晦日は安心して酔っ払いでいられますｗ

 

さてさて、

２０１０年はいろいろありましたが、お正月は穏やかに過ごしたいと思います。

また来年もよろしくお願いします。。。。。。。。