12月11日水曜日 高齢者配食弁当御献立

12月11日(水)　いなぶ配食サービスお弁当です。


主食：鮭ごはん、漬物
主菜：揚げ豆腐のあんかけ
副菜：分葱とコンニャクのぬた・みかん
653Kcal

ごはんには25年度豊田市産ミネアサヒ新米を使用。
鮭ごはんは、鮭の水煮と刻み昆布を入れて薄い醤油味で炊きあげてあります。
ぬた和えのコンニャクは地元産です。
鮭の水煮には、皮・骨などもすべて入っていますので良質のカルシュームをはじめDHAなども多く摂取できます。

生活支援サービス「食」の自立支援事業（配食サービス）
ご利用者様、ご利用家族様へのお知らせとして、ご覧ください。
また稲武地区での担当は、月・火曜日は《たばこ屋商店》　水・木・金曜日が《寿司と和食の店つたや》
となっておりますので、お知らせは水・木・金曜日の3日間とさせていただいております。

12月10日(火) 本日のおすすめ料理は…

今朝の強風は凄かったですね。
買出し途中に通る《猿投グリーンロード》も、路面が落ち葉でいっぱいでした。

さて、今週のおすすめ料理は《アンコウの肝ポン酢がけ》《マカジキの刺身》《天然ブリの刺身》です。

鮟鱇の肝はアメリカ、ボストンの物です。酒塩で漬け込み成形して蒸し上げました。
臭みは全くなく、ポン酢の爽やかな酸味とアンキモの濃厚な味が混ざり合い本当においしく感じられます。
一人前…600円です。


本日のマカジキはさっぱりとした部位と、脂の乗ったこってりした部位とが同時に楽しめる美味しい刺身です。
一人前…1,000円です。


１０kg弱の大きさのブリです。写真は背の部分ですので脂のノリよりも、爽やかな香りが特徴のお刺身です。
一人前…1,200円です。

12月7日(土) 本日のおすすめ料理は…

毎朝の霜にも驚かなくなってきた今日この頃ですが、お昼は稲武も少し暖かな気がします。
さて、本日お勧めのお料理は《北海道のタラ白子塩焼き》と《長崎のイサキ塩焼き》です。


白子塩焼きは、タラの白子に振り塩をして焼きます。
香ばしい香りと、口の中でとろける濃厚な味わい。
つたやの冬の味覚を代表する人気の料理です。
本日のお値段は、1人前850円と大変お値打ちです。


イサキの旬は春から夏にかけてとよく言われますが、西日本以南ではこの時期もよく水揚げされます。
産卵の終わった冬のは、脂も乗ってとても美味しくなってきました。
本日入荷のイサキは、塩焼きにして800円。こちらも大変お値打ちです。

12月6日金曜日 高齢者配食弁当御献立

12月6日(金)　本日のいなぶ配食サービスお弁当です。



主食：萩ごはんごはん、漬物
主菜：サワラの粕漬け
副菜：しらすおろし・柿・酢レンコン

685Kcal

ごはんには25年度豊田市産ミネアサヒ新米を使用。
萩ごはんは、小豆と銀杏を入れてほんのり塩味をつけた、炊き込みご飯です。
粕漬けの酒粕は、設楽町の関谷酒造の酒粕で漬け込んであります。
しらすは篠島産を用いています。
柿は豊田市の猿投産です。


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また稲武地区での担当は、月・火曜日は《たばこ屋商店》　水・木・金曜日が《寿司と和食の店つたや》
となっておりますので、お知らせは水・木・金曜日の3日間とさせていただいております。

12月5日木曜日 高齢者配食弁当御献立

12月5日(木)　本日のいなぶ配食サービスお弁当です。



主食：ごはん、漬物
主菜：ブリ大根
副菜：春菊の白和え
パイナップル

574Kcal

ごはんには25年度豊田市産ミネアサヒ新米を使用。
ブリ大根の大根は、設楽町沖ノ平で作られた大根です。
春菊白和えの中のコンニャクは、稲武地区大野瀬町で作った手作りコンニャクです。
お漬物の赤カブも稲武の赤カブを漬け込みました。

冬に旬を迎えるぶりを寒ブリと言います。ビタミンB群、DHAなどを豊富に含みます。
ブリの旨みと栄養素は、柔らかな大根にしみこんでいます。


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