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《ご飯は世界を救う》31　菜食カフェ・レストラン「りっつん」

茨城県独自のコロナ緊急事態宣言も出て、

またまたランチに行きにくくなってしまいました。

コロナ禍の早い収束のためには、まずは我慢の日々ですね。

 

今回の「りっつん」さん（つくば市上原）には、

昨年末に、テラスでのランチを求めました。

 

「菜食カフェ・レストラン りっつん」という名前の通り、

動物性のたんぱく質などは、全く使っていない食事です。

 

そう聞くと、アッサリすぎて物足りないかな？

と思うのですが、さすがプロ。

いろいろな工夫でおいしく作ってくださっています。

 

「マクロビオティック」という食事をご存知でしょうか。

玄米を主食にして、野菜を中心に、動物性のダシも使わず、

有機農産物で調理するものです。

 

アメリカの歌姫マドンナさんも、一時期、

日本人のマクロビオティックシェフ、西邨（にしむら）マユミさんに

キッチンを任せていたそうです。

 

テイクアウト？過去の絵アップ？

 

疑似お肉でハンバーグぽいものなどを作ったり、

キビなどでケーキまで作ってしまうのです。

そんなポリシーでのお食事処、貴重な存在です。

 

テラス席は屋根がついているので、年末にかかわらず、

あまり寒くありませんでした。ワンちゃんとご飯が食べられます！

というのが、キャッチフレーズのようです。

 

それにしてもコロナの猛威。

はてさて、このコラムを継続するのに、テイクアウトか？

もしくは過去の絵をアップするか？ 思案中です。

 

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● 今日のつぶやき ●

 

継続

 

地方新聞掲載から

 

今回で

 

この春で

 

１０年に

 

感謝

 

感謝

 

、、、、掲載初回は、東日本大震災の次の月、４月でした。

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　　　　この時の連載の題名も食べ物関連「花もダンゴも」