料理教室と料理のキホン

nanaさんの料理教室おいしいテーブル。
今回で開催は７回目だそうですが
私の参加は３回目。

仕事のサボりやすい曜日に開催される回だけ
ちょこっと仕事抜けて参加させていただいてます。

なので参加の頻度が他の方より
少ないので足をひっぱりゃしないかと毎回ドキドキしながらの参加です。

今回のテーマは「初夏のテーブル」
こんなに色鮮やかなお料理ができました！



私が担当したのは
ホイル焼き・・・いや、もとい　簡単ホイル焼き（笑）


チ、チ、チ
簡単ホイル焼きを侮るなかれ。

って、ま、一番簡単なもの担当にさっと立候補したことに
かわりはないんだけど。

そこは料理教室。
家で、スピードだけが命の３分クッキングしかしない
働く母ちゃんは絶対しないような
お料理のちゃんとした基礎（正しい下準備）があるんですことよ。

たとえば
鳥胸肉を一口大に切った後、酒と塩をして臭みを抜く
とか、
新たまねぎは水分が出るのでホイルに包む前に
フライパンで軽くソテーして水分を飛ばしておくとか。


ね、家ではしませんわなぁ～（笑）

家では材料を切って次々とそのままホイルに突っ込んで
オーブンは使うと後で片づけるのがめんどくさいので
魚焼きグリルにぶっこんで焼くだけ。
　このほうが火が近いので早く焼ける・・・

簡単ホイル焼きの先をいく「超」簡単ホイル焼き。

でお味のほうは

やっぱり
ひと手間をかけてじっくり焼いた方がおいしゅうございますなぁ～！


こうやって
ちょっとした基本に立ち返ることができるのも料理教室のよいところ。
そして、
新しいメニューを教えてもらえるのもよいところ。

これを機会に
ちゃんと基本を大事にしよーーっと！心をいれかえたのでした。

メンバーのみなさま。
足を引っ張らないようにがんばるので
これからも
時々仲間にいれてやってください～



　さてと、こんなブログを書いた直後になんですが。
　今から昨日習ったカッペリーニ作ろうかと思うんだけど
　６時半に帰宅して子供の音読の宿題に付き合ってたらもうこんな時間だし。
　（ブログ書きながら聞いたふりしてただけだけど・・笑）
　エビの背ワタをとって酒にひたす作業は今日は、はしょっちゃおうかな。。。


広島のブログがたくさん↓　



　
↓さていよいよ来週！
明日にはミヤカグの家具を十点ちょいほどれちぇに搬入します！！楽しみ♪♪
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