ミニ食パン (poolish種) 2016年10月04日 | 日々のこと Rickに教えてもらったpoolish種を使って、 ふんわりパンを焼いてみたくて。 こちらはFocaccia とほぼ同時に焼いたものです。 焼いてすぐの感じがどれくらい持続するのか 試してみたくて、食べずに１枚残していました。 三日間は、ふんわり、しっとり。 四日目で端の方がかたくなりはじめるくらいでした。 夜中に焼いたので、眠くて💧 ちゃんと丸めもせずに型に入れちゃったけど💧 いつもよりも、 . . . 本文を読む
