今が旬「ふき」

「ふき」をいただきました。

まさに「ふき」は今が旬。

独特のほろ苦い味がまた美味しいですね。

私は歯触りや香りが大好きです。

本日の我が家の「ふき」料理は

○ふきの炊いたん

　ふきの歯ごたえと香りを楽しむおばんさいです。

　うす味のため、本来のよい香りが口の中に広がります。

○ふきの煮物

　薄目の味付けで、これもふき風味を大切に・・・
　
　油揚げを加えて旨味プラス

苦みのある山菜は、冬の間に身体にたまった老廃物を排出してくれる効果があるとか・・・

うれしいですね。

ちなみに、↑三品は全てパパさんの作品です。

あと一つはなんだったかな～～

食べるだけで、しっかり聞いていない私です。

美味しかったです。

※三品目　こんぶとふきのきんぴらでした。


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