野菜や魚の勉強していこう

キャロット🥕は

『野菜ソムリエ』を１０年程前

資格取得しました。

(難しくない資格ですケド)

それで農場で作業手伝いながら

野菜料理のお店やってました。

・・・わけあって

そんな生活から離れて

あらたな生活をしてますーー。

それから数年、野菜好きなのは

変わらないから率先して日常は

野菜中心な食事してます。が、

なーんか‘野菜の日々の勉強’

する気持ちが、おきずにいました。

でもまた、そろそろしようかと。

店やってた時、お客さんが料理が

出てくるまでの時間に読める

【野菜のお話】というものー

定期的に発行してたのね。

その時の旬の野菜について色々とネタを書いて絵を描いてーー。

これは自分の勉強にもなったね。

今はまぁ、

お客さんに野菜ネタ話すわけじゃ

ないし、テストを受けるわけでも

ないしーあくまでも料理の

スキルアップで勉強するだけ

なのでーー勉強したことをblog🆙

出きれば・・・気負わず

出きればいいなぁーーと思って

ます。

まぁ、また店をやる時の為に

勉強はしておかないといけない

しねーーー。

とはいえ

釣りもするので魚の勉強も

していきたいとも思ってます。

魚も種類もあり

旬があり、地域で呼び名も違う

美味しい食べ方とかも色々。

なかなか奥深いですね。

いろんな魚を釣るのをチャレンジ

すればいいんだけど

いくつか決まった場所で

釣るので、釣り魚も決まって

きますねー。

鯛/鯵/鯖/稲田/公魚/鱒などなど

でも、おかげで

さばくのは問題ないですね。

たまに変わり種が釣れても

ある程度さばけるからねー。

ってことで

これからは釣り魚以外にも

手にいれた魚の勉強も

したいなぁーって思います。

食べることが好きなので

そういうのに生かせると思うし

野菜や魚の勉強をしたいと

思います。

・・・えっ?肉?

お肉も大好きだけどーー

お勉強に関しては

余裕ができたらねーーー😅

(食肉の本は本棚にはあるけど)

さぁー今日は

‘大根’の勉強をしてます。

今、美味しい大根の話は

勉強終わったら🆙します!!