ラズベリー入りのパウンドケーキ、こちらは人間用に作ったものです。
焼きあがってしっかり冷めてからカットがお約束なのに、訳あってまだ湯気が出て
いるホカホカのものをカット。
そしたら、どんどんひしゃげてしまうのね(;_:)。。。
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白目で眠るナイト。ちょっと怖いよ～（笑。
少し前に頂いたラズベリーを使って、ミニミニサイズのパウンドケーキを作りました。
ナイト用で米粉使用なので、ただでさえ膨らみが悪いのに、卵をいつもより少なくしたら
ますます膨らまなかった(-_-;)。。。
それでもなぜかフワフワのシュワって食感です。
小麦粉はいろんな種類を使っているので、なんとなくそれぞれの特徴や作るコツが
分かってきたつもりですが、米粉はナイトに使ったのが初めてで、それ以外には全く
使わないので、今でも謎だらけでコツが全然分からない食材でございます～。
