今日は本当に寒いです。
朝 お洗濯物を干している時も 指先が痛いくらい冷たかったです。
今日は２４節季では「雨水」の日で
お雛様を「雨水」の日に飾ると良縁に恵まれるそうです。
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春の節季は【立春】【雨水】【啓蟄】【春分】【清明】【穀雨】
【雨水】は 旧暦が 1月中 新暦 2月18日となりますが
雪が雨に変わり、雪や氷は溶けて水となる。
農耕の準備がはじまり、梅が咲き、
鶯の声が聞かれる。
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季節は温かい春に向かっています。
朝 縮緬雑魚と山椒の実で佃煮を煮ました。
菜園行きのお弁当に使ったりと便利です。
そして業務スーパーに買い出しに行きました。
今回は「何のお肉を買おうかな？」と決心しないと大変です。
で 豚肩ロースの切り落としにしました。
２キロ余り
３００gずつ 小袋に分けて冷凍します。
１回の料理の量ですが 豚汁や中華スープなど
切り落としは便利です。
１回目はミンチにして焼売にする予定です。
菜園の菜の花
ヒヨドリに横取りされないようにネットを張っていますが
その中でお花が満開です。
ネットの上から手を突っ込んで蕾の菜の花を摘んできます。
湯通しして辛あえにしたり、鰹節を掛けたお浸しにしたり。。。
パスタも美味しいんです(^_-)
菜の花のほろ苦さ美味しいですよね。
パスタもベーコンと相性がいいですね。
今日お昼はお吸い物に菜の花だったんで
明日のお昼はパスタにしましょう～～
ご飯のお供に最高ですよね。(^^)
雨水の次は啓蟄、
春が近づいているのですね。(*^^)v
ちりめん山椒は美味しいですね。
業務スーパーのちりめんジャコはこの３倍くらい入ってんですよ。
お弁当に最高なんです。
これからが三寒四温の季節ですね。