キムチクラスの風景

キムチクラス１・２の様子を少しだけ（苦笑）お伝えします。

いつもきちんと写真を残そうと思いつつ、
クラスが始まると、忘れてしまい、
終了してから「あ～～、また撮り忘れた～！」と。

今回も後半の写真はやっぱりないのですが、
雰囲気だけでも伝わると良いなあと思い、ＵＰしてみました。


キムチ１+２のお得クラスは、
２クラス分の内容なので、開始時間も１時間早く、
皆さんも和気あいあいとしながらも、
作る品目が多いので、手はいつも動かしています（口も動いている（笑））

これはキムチの素をＦＰで作っているところです。
モデルさん、写真を意識して手を停めて下さっています。
　　　　
　　　　
　　　　　　　　
このキムチの素は、我が家ではホントに重宝で（手抜きができる）（笑）
ありがたい万能ソースとして、大いに活躍しています。

作り置きが出来て、発酵が進むとさらに美味しくなる上に、
生ではなかなか食べられない、加熱料理でも困ってしまうような、
お野菜の部分を丸ごと使うことができるのです。

それを家庭に一般的にあると思われるＦＰで、ささ～っと仕込んでいきます。

そしてそのキムチの素を使って、水キムチを仕込んでいるところ。
　　　　

　　　　　

これもすごく簡単で、サラダ感覚で食べられちゃう。
いつもの浅漬けをちょっと刺激的にした感じです。
醗酵がすごいから、
味は時間とともにどんどん変化していくのも面白いかも。

ここからキムチ２。
キムチの素を使って作った４種類のソース・タレ。
　　　　

これを色々なお料理に使っていきます。

生姜やニンニクがしっかり効いていて、
なおかつ甘酒なども入ったソースだから、
これがあると、いろんなバリエーションのお料理を考えられたり。


そしてこれが出来上がったお料理いろいろ。
　　　　

　　　　

きまぐれデザート。
　　　　
　　　　

やっぱり途中の写真が抜けてしまっていますが、
まあこんな感じで楽しくやっているのです。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
１１月１２月のお料理教室の予定がこちらにあります。

また１月に楽しいコラボイベントを行いますので、
こちらも合わせてご覧くださいね。

皆さんにお会いできる時を楽しみにしています。