ヨーグルトで簡単漬物（常備菜）

ヨーグルトを漬け床にした、サラダ感覚のお漬物。

翌日からがおいしくて、冷蔵庫で1週間程度大丈夫です。

＜材料＞
・ヨーグルト床
Ａ
豆乳ヨーグルト（普通の無糖ヨーグルトでＯＫです）　大さじ４
味噌　大さじ１
にんにく　１かけ（スライス）
しょうが　１かけ（スライス）
赤唐辛子　１本（種を取ってぶつ切り）

漬ける野菜
人参・大根・きゅうりなど　合計で３００ｇくらい
これくらいで３００ｇです。

　　　　

＜作り方＞
１：保存容器にＡを合わせて入れて混ぜる。
２：きゅうりは2センチくらいの輪切り、大根は５ｍｍくらいのいちょう切り・人参は５mmくらいの半月切り。
３：１のヨーグルト床に２の野菜を入れて、よく混ぜる。
４：冷蔵庫で半日程度おくと味がなじみ、翌日からがおいしい。

　　　　

＜ポイント＞
味噌は、お好みのものを。
写真では、白味噌を使っているので白っぽいです。
塩分控えめです。

さっぱりと、サラダ感覚で食べられると思います。

ヨーグルト床は、繰り返しては使えませんが、
手軽に発酵野菜を食べることができるので、おススメです。

よかったら、お試しくださいね。


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