きなことココナッツシュガーの蒸しパン

混ぜて蒸すだけの、簡単蒸しパンです。
ココナッツシュガーときなこが、面白い感じになりました。

もちろん、ココナッツシュガーを使わなくても大丈夫です。



＜材料＞　シリコンカップ６個分くらい
Ａ
地粉　１００ｇ（薄力粉でＯＫ）
きなこ　１５ｇ
ベーキングパウダー　４ｇ（アルミニウムフリーがおススメ）
Ｂ
豆乳　１１０ｇ
レモン汁　２０ｇ
なたね油　１５ｇ
ココナッツシュガー（他の砂糖でもＯＫ）　４０ｇ～
塩　ひとつまみ


＜作り方＞
蒸し器は、蒸気が上がった状態にしておく。

１　Ａをボウルにいれて混ぜる。
２　Ｂの豆乳とレモン汁をしっかり乳化させて、なたね油・ココナッツシュガー・塩を加えてさらに混ぜる。
３　２を１に加えてゴムべらで、素早く混ぜる。
４　３をカップに入れて、すぐに蒸気の上がった蒸し器へ！１５分程度強火でしっかり蒸す。

　　　　

　＜ポイント＞
レモン汁と、ベーキングパウダーの反応を利用して、
生地をふんわり立ち上げるレシピなので、
素早く混ぜたら、大急ぎで(笑)蒸気の上がった蒸し器に入れて下さいね。
なたね油が生地に少し入ることで、翌日も硬くならずにフンワリ感があります。
とは言っても、なるべく早く食べちゃって下さい。

今回は、上にドライフルートをトッピングしましたが、
お好きなナッツやドライフルーツを中に入れたり、
上に飾ったりして、いろいろ作ってみてください。
ココナッツシュレッドをトッピングしても良いですね。

～～お料理教室のご案内～～
　９月３０日（火）１１：３０～季節に寄り添う菜食クラス
１０月　９日（木）１１：３０～きのこ料理いろいろクラス
１０月３０日（木）１１：３０～季節に寄り添う菜食クラス
詳しくはこちらをご覧下さい。
いろいろ盛り沢山な内容で、お待ちしています。
気軽にいらして下さいね。



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

良かったら、ポチッとお願いします。
励みになります。
↓
にほんブログ村