カレークラスの風景

カレークラスの風景です。

猛暑の夏。まだまだ暑い毎日。

ノンオイルだけど、コクがたっぷりのカレーをご紹介しました。


当日のメニューです。

　　　　

・基本のカレーソース
・ノンオイルカレー（小麦粉不使用）

カレーソースを仕込んでおけば、食べたい時にすぐに出来るカレーです。
オイルも粉類も使用していませんが、
かなりのコクがあって、適度にとろみがあって、お鍋を洗うのが簡単な一品。
「美味しくて笑っちゃう」と言う、感想をいただきありがたかったです。
おかわり自由。ごはんは黒米と数種類の雑穀の３分づき。

　　　　

　　　　

　　　　


・簡単RAWカレー
火を使って煮込む必要が全くないカレー。100％RAWで作りました。
パンととても相性が良いので、焼きたてのソーダブレッドと一緒に。


　　　　


・基本のフレンチドレッシング
・温野菜と生野菜のたっぷりサラダ

　　　　

　　　　

フレンチドレッシングは、ご家庭で作っていらっしゃる方が多いと思うのですが、
これは我が家の定番の味。調味料の配合の比率で味は様々。
ご自分のお好きな味を見つけるために乳化のコツを。


　　　　

・ラッシー
３パターンのラッシーのレシピをご紹介しました。
（そのうちのひとつは玄米を醗酵させて作る、手間はかからないけど時間のかかるもの。
　マニア過ぎましたが・・・）←秘伝（笑）レシピ
お好きなのを選んで作っていただけたらと。
カレーの後のラッシーは本当に美味しいから。
皆さんおかわりしていらっしゃいました。
　　　　
　　　　

・ヨーグルトバナナプリン
ふんわりエアリーな食感を、寒天で出したひんやりデザートです。
簡単で洗いものが少なくて済むように。
けれど美味しくなるためには、コツが必要だから。

　　　　


ミントティーと共に。

　　　　

・おまけ
・かぼちゃの煮物
　　　　
・胡瓜の甘酢漬け
　　　　　

・オクラの生姜醤油

　　　　　

おみやげ
・rawカレーで使う生アーモンド


季節か移れば食べたいものも変化していきます。


四季のある風土。
それに寄り添った食事。

暑かった夏もあとちょっと。

秋には秋の美味しいものを。

９月２６日（木）は簡単ジャンバラヤのクラスを予定しています。

ごはんの中に、お野菜をたっぷり炊き込んで作る洋風炊き込みごはん
これがあれば、後はサラダがあれば大丈夫！
忙しい時に野菜をたっぷり摂れるごはん料理。
詳しくは後日お知らせしますね。


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