トマトときゅうりとアボカドのナッツたれ和え

きゅうりやトマトをナッツのたれで和えた、簡単サラダです。
このタレと、夏の薬味がからむと、美味しさ倍増の一品です。


＜材料＞　2人分位
きゅうり　1本
トマト　1個
アボカド　1個
レモン汁　少々

ナッツだれ
くるみ　30ｇ（ごま・アーモンド・カシューナッツ等でも）
酢　大さじ１（まろやかなものがおススメ。ツンと来る場合は火にかけてから）
醤油　大さじ２
甘味（砂糖・メープルシロップ・アガベシロップ等）　10ｇ程度
ミョウガ・生姜・ねぎ・大葉・カイワレ等のみじん切り　適量


＜作り方＞
１　ナッツだれを作る。
　　すり鉢や、ＦＰでナッツを砕き、酢・醤油・甘味を加えて、さらに混ぜる。
２　きゅうりは５センチ程度の長さに切り、縦に4等分して、
　　出来ればすりこぎ等で叩いておく。（味が浸みこみやすいので）
３　トマトは食べやすい、くし切りにする。
４　アボカドは種を取ってトマトと同じくらいに切り、レモン汁を軽く振っておく。
５　２と３を１のナッツダレで和えて器に盛り、４を添える。
６　ミョウガ、カイワレ・大葉等のみじん切りをたっぷりのせる。


材料は、トマトだけとかキュウリだけでも。
その他、セロリの薄切りやズッキーニでも大丈夫。
上に生姜やカイワレ・大葉などなどをどっさりのせると、
味が絡んで美味しいです。
甘さはお好みで調節して下さいね。


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