山椒の実

                                 

庭の山椒の木から「山椒の実」を収穫し、実に付いている小枝を取り除き、灰汁抜きをして、冷凍保存した。

小枝を取るのに非常に手間取った、「クギ煮」や「「蕗の佃煮」・「ちりめん山椒」の佃煮に入れると非常に美味しいので毎年、収穫して冷凍保存をしている。