こんにちは！
ブラウニーです💎
先日商店街を歩いていて、お茶のいい香りがしました🍵
昔からお茶や畳といったの渋い香りが好きだったので
すごく落ち着く匂いでした☺️
でもお茶を入れてる訳でもないですし、
お茶を入れてもあんなにいい香りがしないので、
何故か気になって調べてみました🔎
結論、あれは葉っぱの形や香りを整えるために「火入れ」と言って、
焙煎している時の香りだそうです☀️
「火入れ」は茶葉を高温になる乾燥機に数時間入れておき
火香と言われる香り付けをするそうです💐
この火入れは強すぎると商品価値は無くなくなるので職人技が試される作業だそうです💪
お茶屋さんはこの「火入れ」の作業を通年しているので、
お店の前を通るといつもいい香りがしているんですね💡
ちなみに緑茶、紅茶、ウーロン茶などのお茶は基本的に同じお茶の樹で、
緑茶→不発発酵
ウーロン→半発発酵
紅茶→完全発酵
と、発酵度合いによって分類分けられるそうです✨
普通の煎茶でも火入れをした時はほうじ茶に似た非常に香ばしい香りがします😌
家庭でも皿に茶葉を乗せて、下から蝋燭の火であぶる
茶香炉という器具を使って楽しめますし、
フライパンに少量の緑茶の葉をまぶして極弱火にかけると
簡単にお茶屋さんの香りが楽しめるそうです🌿
そしてお茶の香りにはリラックス効果や疲労回復効果、抗不安や血圧降下などの効果があるそうなので、
是非お茶の香りリラックスしてみてはいかがでしょうか☺️
