こんにちは。
今日の滋賀県は晴天です。
車を洗おうと思いつつ、数日が経過している…。
北新地ANAクラウンプラザホテルの隣、
新ダイビル２Fにあるミシュラン☆『寿し処 黒杉』さんです。
もずくにマスカットはすごい組み合わせです。
カツオのわら焼きです。
上にオリーブオイルと塩がかけてあります。
中は何か忘れましたが、上にはマスタードソースがかかっています。
このお酒甘くて美味しい。
松茸の椀物です。
マグロのカマだったと思います。
肉かと思った。
すごいですね、つまみのセンスが。
私が食べていて感じるのは、
『食べに来るお客様をアッと驚かせよう』というのが感じられます。
実際、本当に食べて驚きますからね。
まさしく出逢いものです。
今年の９月末で黒杉さんは１０周年でした。
５年１０年１５年という節目で、
何かイベントをしようとなったそうです。
その節目にタイミングよく私と奥様が呼んでいただけたわけです。
これもすごい縁ですね。
これからもこういった縁を大切にしていきます。
株式会社 ys-style
滋賀県近江八幡市音羽町１９－９
代表取締役 須 山 洋 平