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８月５日　金目鯛

2006-08-05 22:11:37 / 我家の晩御飯
金目鯛、やりイカのお造り
金目鯛あらだき
大根サラダ
冬瓜
ささげ豆胡麻和え


金目鯛48センチ1980円也
下ろしがいがある

半身の腹身は造り、背身は昆布締め、残りの半身は煮付けに
塩をして1～2時間

酢でよく洗うのがポイント

そして新たに昆布と酢で美味しくなりますように
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