二人でしたら何でも楽し♪

もう底をついてきたのでまたまたこのくそ暑い中お味噌作り！！
で、今回はＩさんも少～しだけお裾分けしたあんこ♪味噌？が美味しいというので
二人ですることに～～



二人でするとなると何でもリクレーションって感じ。
大豆を圧力鍋で煮てる間もお喋りに忙しい・・・ってことで必ずキッチンタイマー（笑）

出来たてぬくぬくの「米麹が出来ました～」と電話があれば二人でドライブ～～

大豆を潰すのに今回あんこ♪はぶんちゃんにプレゼントしてもらったこれを使い、
Ｉさんはデッカイ使いなれたこれ。

こんなに潰して潰して混ぜて混ぜて・・・

　　　　　　　　　　　　　　

はい、出来あがり～～
楽しかった～～♪

今回、くそ暑い中クーラーガンガンに入れてしたけど、ちょい塩分多めかも？？（汗）
もちろんあんこ♪の汗～～（爆）
暑いので早ければ１か月くらいで食べれるかな？



********覚え書き*****************

今回は二人で１０キロのお味噌

大豆・・・・・・２キロ
米麹・・・・・・４．８キロ
お塩・・・・・・９００グラム

大豆は前夜から水につけておき、まず沸騰させて灰汁をしっかりとり、５００グラムずつシュルシュル１５分～１８分

麹と塩をしっかり混ぜておき（塩きり）、茹であがった大豆を湯切りしてしっかり潰し、一緒に混ぜて混ぜて・・・

ミソ玉作り、空気抜きの為にしっかりタッパーに投げ入れる・・・・だけ（笑）

最後、上に薄く塩をして防腐？ラップしてちょっと重ししてしっかりふたをする。