イタリア土産のリゾットを作ってみた

ローマ研修旅行の時　現地ガイドさんから勧められたクノールリゾット

これを作ってみた

アスパラのリゾット

とは言え　調理方法はすべてイタリア語だったので

ネットでいろいろ調べて　さっそく料理スタート

水５００ｍｌ　と一緒に鍋に投入し　沸騰するまでかき混ぜる

その後は中火で　１５分　さらにかき混ぜながら煮る

だがしかし・・・・

１５分前にすでに水分がなくなり　味見するとまだまだ米が固い

勝手に１００ｍｌ　水を加え　１５分までまぜまぜを続ける

この時　牛乳を加えたかったが　水にした

出来上がり

メニュー名は何としよう・・　そうだ😅 

「牛の下宿屋の芳美さん炒め」と一緒にワインが進む

下宿屋の芳美さんとは　７歳上の兄が大学生の時北区の

まかない付きの下宿屋で住んでいた頃のオーナーさん

私にとっては　もう一人の母で恩人

彼女が中学生だった私に教えてくれたレシピだった

芳美さんが亡くなった後　献体したことを知ったのは

何年前だっただろう・・・

話がそれたが　このリゾットのお味は

う～ん😓 

ちょっとアレンジした方が私的には好きかも・・・・

先日食べた　大阪の「紅白」のリゾットが美味しかったという感想が

正直なところだ😎