気候変動と食糧システム

深刻な干ばつと洪水に追いつめられる南スーダンの少女

　
　2021年9月に国連の提唱で「食糧システムサミット」がオンラインで開催され10月にはCOP26「気候変動サミット」が開催された。世界の首脳や学者や関係者で討議された。温暖化、寒冷化の気候変動の危機は食糧の生産から流通、消費まであらゆる分野に影響を与えます。

　スエーデンの環境活動家のグレタさんはグラスゴー気候合意は化石燃料に対する取り組みが不十分と指摘し英エリザベス女王も世界の指導者は「話し合うだけで行動しない、歯がゆい」と懸念を示しています。SDGｓ(持続可能な開発目標）は貧困をなくし地球自然を保護しすべての人が平和と豊かさを享受できる普遍的行動指針です。2030年までを行動の10年として各分野での変革も求められています。

　気候変動で世界で８億1100万人の飢餓人口に深刻な影響を与えているのです。気温上昇を1,5℃に抑える目標と行動がともなうのか。２℃上昇の世界ではさらに１億8900万人、その気温が倍になれば18億人が飢餓に苦しむ事になるそうです。(WFP国連世界食糧計画）

　下図は上記の事を勘案された災害列島の日本の農林水産省の「みどりの食糧システム」の具体的取組の概略図です。まず食糧安全保障、少子高齢化、食糧自給率向上、遊休農地などの農林水産業の課題認識が欠落しています。他にみどりの田園都市構想もあるようですが勉強不足ですが・。

　持続可能な食糧システムは文明のあり方、社会のあり方にも関わります。大胆で歴史に耐える改革と抜本的な変革が求められます。多国籍企業の種子や農薬、化学肥料問題や伝統的な兼業家族農漁業の問題もあります。輸入食品や規模拡大を求めれば気象、害虫(バッタ被害）感染症リスクも多々あります。

　50^70年前の日本の伝統的兼業の農漁業が地球自然にも整合し自給率も向上します。気候変動リスクも最小化し過疎化や遊休農地問題も都市化や過密化も解消できます。オーガニック穀物や野菜を栽培し安心安全な食生活ができ豊かな人生が得られるかも・・・

写真上はWFP国連世界食糧計画の転載
下図は農林水産省のHP転載

　

　

鶏・卵あれこれ考察

　日本は世界第３位の卵消費大国で年一人当たり329個の卵を食べています。コロナ禍、外出抑制で３＾５羽の鶏を飼育してみようと昨年の3月に大手の養鶏業者を訪れた。ヒヨコは寒いと死ぬからと言われメス10羽オス2羽を購入、何と12羽が元気に育ったのです。

　急いでベルギー人のyou tubeを見て畑の移動式チキントラクター鶏小屋を製作、網で囲い広い運動場も作りました。1、雑草取り２，害虫駆除３，鶏フン散布もお願いし卵も頂く事にしたのです。オス2羽は有精卵生産のためです。毎日有精卵を産み食べきれないので道の駅で販売して頂く事にしました。

　有精卵にこだわったのは某大学教授の「命なき卵は命の糧(かて）にならない」との文章を読み「命ある卵は命の糧になる」と無精卵との違いを表示したかったからです。

　鶏飼育、卵の勉強してみると日本の養鶏業者の巣や砂場や止まり木のないケージ内飼育はEUや先進諸国基準では92％が違法飼育だそうです。EUは2012年に「バタリーケージ内飼育」を禁止しその他メキシコやブラジル、南アフリカまで禁止されているのです。

　ひよこ、鶏は産まれてすぐにワクチン、抗菌剤を投与され月に一度の殺虫剤をびしょぬれになるまで浴び、大地や太陽を知らず羽ばたく事もなく狭いケージ内でストレスだらけの余生を過ごし「ストレス極限卵」を産まされているのです。鶏の寿命は約10年ですが産卵期間は約2年で殺されるのです。

　国連食糧農業機構(FAO）や世界動物保健機関(OIE）世界貿易機構(WTO）で抑制や禁止条項があるのですがまだ平然と日本のスーパーなどで「ストレス極限たまご」が販売されているのです。欧米ではオーガニック卵や放牧卵だけが販売されている。世界の常識は日本の非常識、卵までが世界基準から遅れているのです。

　人間の女性は月周期の排卵で受精し着床しなければ生理で排出するのです。鳥類は日周期で排卵し卵を産むそうです。鶏は人間のように体内で胎児を育てないので必要な栄養素は卵の中にあり栄養価が高いそうです。

　命ある卵は命の糧になる卵、ストレスフリー卵は岐阜県揖斐川町の道の駅「夢さんさん谷汲〔☎0585-56-3750）」で販売しています。在庫がない場合は自分で産むことができませんのでご予約でお願いします。近くには日本遺産の谷汲山・華厳寺や紅葉の名所両界山・横蔵寺などがあり観光地です。