ヴェジタリアンのためのメニュー

世界遺産に登録された、和歌山県の熊野古道から
本日、ご家族でカフェに来て頂きました
スペシャルランチとお一人だけヴェジタリアンランチ
ご予約頂いてから、メニューのことばかり考えていました

グリンピースのスープ
クコの実とくるみのクリームチーズ入りのパン
ブロッコリーのキッシュ
豆腐のソティ、プルーンの赤ワインソース添え
長茄子のトマトとカシューナッツソース焼き
赤ワイン煮込みのブルーベリーのヨーグルトムース

ヴェジタリアンの方のメニューを作るのは初めてで
とても心配でした
”どの料理も大変美味しくいただきました”
と嬉しそうに言われてホッとしました。
何よりも嬉しく思えたのは、２歳の息子さんが
どの料理も美味しそうにいっぱい食べている姿。

またひとつレパートリーが広がっていい勉強になりました