【遂にベールを脱いだミシュランシェフ森住さんの旗艦店】【古民家ヌードｳル黒揚羽森住＠大網】ゴールデン麺ウイークに初訪問！
過去の記事より〜【かつてTVラーメン職人選手権で優勝】【初ミシュラン１つ星ラーメンシェフ】【千葉ラーメン新店】「みっかぼうず 神崎町 森住」
【森住康二さんの足跡】
元フレンチシェフ。１０年間の洋食修行時代を経て、１９９６年６月、東京都荒川区新三河島に「柳麺 . . . 本文を読む
【2023八街ラーメン祭、最終章】四週に渡って行われた、八街ラーメン祭。第四陣は台風の被害もありましたが、設営スタッフの皆さんが泥だらけになりながら運営を支えたのはあっぱれ。コンディションが悪い中で美味しいラーメンを提供して下さった店主さん、スタッフの皆さんにも感謝。千葉県でもラーメンで町おこし、出来ますね。ご馳走様でした‼️
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【八街！激うま！ラーメン祭２０２３】2023年5月12日（金）〜6月4日（日）まで毎週金土日に、第一陣から第四陣まで開催しています！営業時間は金曜日は夕方5時〜夜9時、土日は10時半〜夜8時まで！場所は、八街市「けやきの森公園」JR八街駅から歩いて５分。今回は第三陣で、８軒のラーメン店が集結。ロッキーは、「麺屋宗」、「麺屋中川會」、「気むずかし家」の３軒の美味しいラーメンを頂きました。どこも評 . . . 本文を読む
木曜日の朝、おはよう御座います。今朝紹介するのは、西千葉の『粋や』のネクストブランド、銚子産の煮干しを焼き煮干しにしたラーメンで昨年秋にオープンした、八街市の『澪つくし』です。店名は愛するお子さんの名前から。この日頂いたのは、中華そばの濃口醤油にワンタントッピング、麺は中太と細麺が選択出来、中太で。店主の小池さんと知り合って、20周年、最初にお会いしたのは、彼が２０歳の時、本八幡のかっぱで厨房 . . . 本文を読む
【かつてTVラーメン職人選手権で優勝】【初ミシュラン１つ星ラーメンシェフ】【千葉ラーメン新店】「みっかぼうず 神崎町 森住」
【森住康二さんの足跡】
元フレンチシェフ。１０年間の洋食修行時代を経て、１９９６年６月、東京都荒川区新三河島に「柳麺 ちゃぶ屋」を創業。ちゃぶ屋とは、洋食の修行時代に、先輩達から「お前は、ちゃぶ屋やな（意味は、使い物にならない、役に立たない）」と酷評され . . . 本文を読む
【千葉県ラーメンビッグニュース2022】千葉県香取郡神崎町に、2002年、TV東京系📺『TVチャンピオン』ラーメン選手権で優勝された、レジェンド森住シェフが愛する奥様と、金土日の3日間だけ、ラーメン屋さんを間借りでオープンさせました。もう30年近くラーメン食べ歩きをしているロッキーにとっては、ラーメン界のイチローさんが故郷千葉県にラーメン屋さんを開いてくれた訳で、嬉し過ぎて、や . . . 本文を読む
【八街！激うま！ラーメン祭】第一弾は、どみそ、ラーメン神豚、気むずかし家x元祖肉玉そば越智、頑者、カネキッチンヌードル、鬼そば藤谷、らあめん元、若武者、の8軒。明日９月19日まで。久しぶりのラーメンイベント、しかも千葉県八街市での開催。生憎のお天気でしたが、雨避けテントもあり、グリーンな芝生の中でのラーメン、楽しかったです！第二弾は、９月23日より。#ramen #ramennood . . . 本文を読む
水曜日の朝、おはようございます。今朝紹介するのは、日本全国でも珍しい、🏍🏍バイク愛好家のための『ライダーズ神社⛩』がある、千葉県八街市に昨年新しく出来た、越智さんの肉玉そば おとど、改め、越智です。こちらではおとどオリジナルの看板メニューのご飯🍚がススム、肉玉そばの他に、八街市オリジナルの八街中華そばがあります。今回は八街中華そばを注 . . . 本文を読む
【落花生の聖地でご夫婦で「町中華の味」を地元に還元して５年目】「支那そば うみ＠八街」あっさりの支那そばから、コッテリの白湯まで！
「支那そば うみ」の創業は２０１６年８月20日。
店主の西海孝志さんは元「ラーメンめん丸 八街店」で12年間修業された方。
素材にこだわり、修業先とは異なるオリジナルの「支那そば」で勝負。
スープは最初ダブルスープを考えていましたが、厨房の関係で１本の寸胴で、 . . . 本文を読む
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