イタドリの芽（さしぼっこ）

秋田県では先週までは雪の降る日が続き低温の状態が長引いています
しかし、仁賀保地区ではさしぼっこがではじめました
あまり他の地域では食べませんが
ぬめりとシュウ酸の酸っぱさが何とも言えない春の幸です

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