ビールの発酵方法-自然発酵 2014-03-26 | 日記 ビールの発酵方法-自然発酵 自然発酵とは、発酵室内の空気中、壁、天井付着の酵母を 使って発酵させる。温度は室温で約20度 (長期熟成が特徴) ランピック(ベルギー)伝統ビール 赤ビール (ベルギー) ヘッフェ (ドイツ)フランクフルト 日本のビールも美味しいけれど、その土地で飲むのが一番なのだ(当然だ)!