愛詩tel　by　shig

プロカメラマン、詩人、小説家
shig による
写真、詩、小説、エッセイ、料理、政治、経済etc..

強火の遠火

2022年05月19日 05時51分21秒 | 食にまつわる話
農薬＆添加物を減らす方法より転載2015年4月19日強火の遠火https://life-ddefense.com/u-substance/archives/331ーーー転載開始ーーー強火の遠火 は昔から伝わる魚の焼き方です。強火を少し遠くからあてて焼くと、焼き魚がおいしく仕上がるといわれています。焼き魚を美味しく仕上げるコツは「強火の遠火で」です。表面は焦げない程度に皮をパリッとさせつつ、中までふ . . . 本文を読む

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