知らぬ間に食べているより転載
2019年11月6日
ーーー転載開始ーーー
脱脂加工大豆と大豆は遺伝子組み換えでない
原材料に表示されている脱脂加工大豆とは、油をしぼった残りの大豆で、たんばく質や炭水化物が含まれています。
さらに見ると、脱脂加工大豆も大豆も、「遺伝子組換えでない」と表示されています。
この表示にある通り、本当に遺伝子組み換えでないのかを、キッコーマン食品に問い合わせしたところ、「間違いなく遺伝子組み換えでないものを使っている」との回答を得ることができました。
原材料のうち、アルコールは、エチルアルコールのことです。
エチルアルコールとは、一般飲食物添加物であり、安全性に問題はありません。
しょうゆは大豆と小麦を発酵させて作られますが、その過程でできるアルコールにはバラつきがあるため、アルコールを添加して均一にするとともに、保存性を高めています。
memo
有機栽培された丸大豆のみで製造された無添加製品。
アルコールではなく天日塩を使用している点も魅力的データ
- 品名：こいくちしょうゆ（本醸造）
- 原材料名：有機栽培大豆（遺伝子組み換えでない）、小麦、食塩
キッコーマン
キッコーマン食品 特選丸大豆しょうゆ 1L
ーーー転載終了ーーー
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